دجاج مغلف بالليمون والمسطردة..

المكونات:

1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
3 فصوص من الثوم المسحوق
من عصير الحامض حبة واحدة فقط
2 ملاعق صغيرة من المسترده
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
500 ج من فيليه صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح
مكوّنات التغليفة:
2 من البيض مخفوقتان خفقاً خفيفاً
بقسماط
2 أكواب من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير:

– يُمزج النعناع المجفّف، والثوم، وعصير الليمون، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والزعتر في وعاء.

– يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.

– تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

– يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع في الزيت المُحمّى كسرة من الخبز للتأكّد من حرارته.

– تُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.