الدجاج المشوي مع الطماطم الكرزية

المقادير :

500غ من الطماطم الكرزيّة

5 فصّ ثوم، غير مُقش

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

4×200 غ من فيليه صدر الدجاج

¼ كوب من الحبق الطازج المفروم فرمًا خشنًا

¼ كوب 60 مل من القشدة

الطريقة :

1- يُحمّى الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

2- تُمزج الطماطم والثوم والزيت في طبق فرن مسطّح كبير الحجم. تُشوى المكوّنات،

مكشوفةً، حوالى 20 دقيقة أو حتّى تطرى الطماطم. عندما يبرد الثوم بشكل كافٍ

لمسكه، يُقشّ.

3- في غضون ذلك، تُشوى قطع الدجاج على صفيحة للشيّ مدهونة بالزيت أو على

الشوّاية أو على الفحم حتّى تنضج جيّدًا. ثمّ تُغطّى وتُترك جانبًا لمدّة 5 دقائق.

4- يمزج الثوم ونصف كمّية الطماطم في الخلّاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج ناعمًا.

يوضع المزيج في قدر متوسّطة الحجم ويُضاف إليه الحبق والقشدة.

5- ثمّ يُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتّى يسخن جيّدًا. يُقدّم الدجاج مكلّلًا بالصلصة وبكمّية الطماطم المتبقّية.