كريم الكراميل

المقادير

1 كوب سكر سنترفيش لصوص الكراميل

1 كيلو لبن

1 كوب سكر للتحلية

7 يبضات حجم كبير

فانيليا

بشر برتقالة

الطريقة:

.. يوضع السكر فى حلة صغيرة على نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية ويترك حتى يصير كراميل

.. يصب الكراميل فى قالب الكريم كراميل ويترك.

.. يسخن الفرن

.. فى وعاء الخفق يخفق البيض بالمضرب الكهربائى وتضاف الفانيليا.

.. يدفأ اللبن على النار ويضاف السكر للتحلية ويذاب فى اللبن.

.. يضاف بشر البرتقال الى اللبن وبقلب.

.. يصب اللبن فوق البيض ويقلب مع الحرص على عدم عمل رغاوى.

.. يصب خليط الكراميل فى القالب المعد ويدخل فى الفرن الساخن فى حمام مائى ويترك فى الفرن على درجة 200 لمدة ساعة ويختبر النضج ويترك الكراميل حتى يتماسك تماما.

.. يستخرج الكريم كراميل من الفرن ويترك ليبرد تماما ثم يقلب فى طبق التقديم ويقدم مجملا بشرائح البرتقال او الليمون او اوراق النعناع الخضراء