كرات الأرز الإيطالية

المقادير :

200 جم أرز

100 جم بازبلا خضراء

100 جم لحم مفروم

150 جم صلصة الطماطم

25 جم جبن موزاريلا مبشورة

25 جم جبن رومى مبشور أو جبنة بارميزان

200 جم بقسماط أو كعك مطحون

2  بيض

1  كوب حليب سائل

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة :

 في قدر على النار يوضع الارز مع  قليل من الزيت ثم يسكب عليه الماء مع التقليب المستمر حتى ينضج تضاف جبنة البارميزان والموزاريلا و الأرز ساخن حتى تذوب معه.

يقلى اللحم المفروم مع البازيلاء والصلصة ثم يضاف الملح والفلفل ممكن وضع اللحم بعد إستوائه على الأرز وتقليبه جيداً وممكن أيضاً عمل الأرز كرات وحشوة باللحم المفروم ونقفل عليه جيداً حتى يأخد شكل الكورة الصغيرة.

 توضع الكرات فى الحليب ثم البيض ثم تغلف بالبقسماط ثم تقلى في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى.