طبق اليوم عزيزتي هو الكبسة السعودية الأصلية , الطبق الاول في المطبخ السعودي وهو عبارة عن أرز و دجاج متبل بتتبيلة شهية و مزين بالمكسرات المحمصة
المقادير :
دجاجة مقطعة
نصف كيلو أرز
جزرتين مبروشتين
ثوم مفروم
برش برتقالة ” اختياري”
عصير طماطم
بصلتين مفرومتين
ملح
بهارات
فلفل أبيض
قرفة
زيت نباتي
مكسرات حسب الرغبة
لومي أسود
ماء
هيل ” حبهان “
طريقة التحضير:
أولا إقلي البصل في القليل من الزيت حتى يحمر لونه ثم أضيفي الدجاج و اتركيه حتى ينضج بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل والبهارات وحركي جيدا.
أضيفي الثوم والقرفة وبرش البرتقال ثم الجزر والهيل واللومي فوق الخليط وحركيه ثم أضيفي عصير الطماطم والماء واتركيه على النار إلى أن ينضج
و الاّن عزيزتي إرفعي الدجاج من التتبيلة و أضيفي إليه الأرز المغسول و المصفى واخلطي جيدا و اتركيه إلى أن يتشرب التتبيلة
ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه قطع الدجاج ثم المكسرات و قدمي ألذ كبسة سعودية من تحضير يديك بالصحة و الهناء
Comments are closed.