نقدم اليكي اليوم في مطبخ ” طنط زيزي ” اللذيذة وبس طريقه تحضير باذنجان مخلل طعمه رووعه جربيها وشاركينا برائيك !!
المقادير
– كيلو باذنجان أسود
– زيت للقلي
مقادير الحشوة:
– 3 فصوص ثوم
– حبتان فلفل حار
– ملح وفلفل اسود حسب الذوق
– ملعقة كبيرة خل أبيض
– شطة حسب الرغبة
– ملعقتان كبيرتان زيت
طريقة التحضير
– نظفي الباذنجان وأزيلي الرأس. ثم قومي بشقه فتحه صغيرة من المنتصف .
– اقلي الباذنجان في زيت ساخن لمدة 5 دقائق ثمّ قومي برفعه من الزيت وتصفيته.
– دقّي الثوم والفلفل الحامي مع الملح والفلفل الأسود. ثم أضيفي الخل وقلبي جيداً. اتركي الخلطة 10 دقائق ثم قومي بحشو الباذنجان.
– ضعيه في طبق أو علبة ذات غطاء ثم صبّي عليه بقية خليط التتبيلة.
– ضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً أو فور طهيه حسب الرغبة.
Comments are closed.