دوائر الباذنجان بالجبن الرومي .. طبق اقتصادي سريع

دوائر الباذنجان بالجبن الرومي  من الأطباق الاقتصادية الشهية والمختلفة .

المقادير:

•    كيلو باذنجان
•    ملح + فلفل
•    بصلة صغيرة
•    ملعقتين  طحين
•    علبة طماطم
•    بقدونس مفروم
•    ملعقة صغيرة ريحان مجفف
•    جبنة رومي مبشور
•    زيت للقلي

الطريقة :

1.    تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعة.
2.    تجفف عن الماء وتغطى بالطحين، يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر.
3.    يفرم البصل ويحمص بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
4.    تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من الباذنجان في صينية.
5.    تغطى بطبقه من جبنة الرومي المقطعة ثم صلصة الطماطم حتى ينتهي المقدار.
6.    ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعة ويحمر الوجه.