حضري بنفسك طبق كباب بصلصة البندورة، شهي

المقادير:

-كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة.

مكونات صلصة الترياكي:

-نصف كوب من صلصة الصويا.

-نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

-ملعقتا طعام من الخل الأحمر.

-فص ثوم مهروس.

-ملعقتا طعام من صلصة البندورة (الطماطم).

-نصف كوب من الزيت النباتي.

صلصة البندورة (الطماطم):

-بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

-فص ثوم مهروس.

-2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت.

-ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم.

-4 إلى 5 حبات رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة، مشوية على الفحم، مقشرة ومفرومة.

-ملح.

-رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

-تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

-تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة.

-يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة (الطماطم).

تحضير صلصة البندورة (الطماطم):

-يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً، ثم يضاف إليه الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم.

-تضاف البندورة (الطماطم) والفلفل الأخضر ويطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة (الطماطم) قليلاً. يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معها.

-تقدم الصلصة مع اللحم المشوي.