اليكم طريقة عمل برجر اللحم في المنزل مقدمه لكم من مطبخ ” طنط زيزي” اللذيذة و بالهنا و الشفا .
المقادير :
– 500 جرام لحم بقر مفروم.
– 3 ملاعق كبيرة.
– 1 بصل مفروم.
– 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
– 1 بيض.
– 1 ملعقة زيت زيتون.
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 كوب بقسماط .
– للتقديم :
– 4 شرائح جبنة شيدر .
– 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
– 1/2 رأس خس أيسبرغ مفروم فرماً ناعماً.
– 4 خبز برجر مقسوم إلى قسمين .
– 1 ملعقة كبيرة زبدة .
– 1 بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
– 1 طماطم مقطعة إلى شرائح.
الطريقة :
-في وعاء، ضعي اللحم مع البصل وأعجني.
-أضيفي الكزبرة والبقسماط وأخلطي.
– أضيفي البيضة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وخردل الديجون.
– إعجني المكونات جيداً وشكليه إلى 4 أقراص أو أكثر بحسب سماكة البرغر التي تفضلينها.
– ضعي أقراص البرغر في طبق وأفصلي بينها بورق الزبدة.
– في مقلاة، ذوبي الزبدة وحمصي خبز البرغر من الجهتين.
– في مقلاة أخرى، حمي القليل من الزيت.
– إقلي قطع برغر اللحم من الجهتين حتى النضوج.
– ضعي شريحة جبن الشيدر على كل قطعة لحم وهي لا تزال على النار حتى تذوب.
– ضعي قطعة اللحم مع الجبن على الخبز.
– في وعاء، أخلطي الخس مع المايونيز جيداً.
– ضعي قطعة طماطم فوق الجبن ثم قطعة بصل.
– أضيفي سلطة الخس والمايونيز ثم قدمي البرغر.
Comments are closed.