نقدم اليكي اليوم من مطبخ ” طنط زيزي” اللذيذة طريقه تحضير باذنجان ملفوف باللحم جربيها وبالهنا والشفا..!!!
المقادير
– حبتان من الباذنجان
– نصف كيلوغرام لحم مفروم
– حبة بصل
– فصّان من الثوم
– 140 غرام من صلصة الطماطم
– زيت للقلي
– ملح وفلفل اسود حسب الذوق
– نصف كوب جبن موزايلا مبروش
طريقة التحضير
– قشّري الباذنجان بالكامل وقطعيه الى شرائح ثم اقليه بالزيت وصفّيه.
– ابرشي البصل والثوم وضعيهما مع اللحم واخلطي جيداً، اضيفي الملح والفلفل الاسود ثم قرّصي اللحم على شكل اصابع.
– ضعي اصابع اللحم داخل قطع الباذنجان ولفّيها ثم اغلقيها بواسط عود خشبي او ما يشابهه.
– صفي الباذنجان باللحم في صينية.
– اخلطي صلصة الطماطم مع نصف كوب ماء واسكبيها فوق الباذنجان.
– رشي الجبن المبروش وادخلي الصينية الى الفرن حتّى يذوب الجبن.
– قدمي الطبق ساخناً.
Comments are closed.