البقلاوة بالشوكولاته

نقدم اليكي اليوم من مطبخ “طنط زيزى ” اللذيذة طريقه تحضير البقلاوة بالشوكولاته جربيها وبالهنا والشفا …

المقادير

– 450 غرام  عجين فيلو

– 250 غرام  زبدة مذوّبة

– كوبان  بندق مطحون

– ملعقتان صغيرتان  قرفة مطحونة

– 150 غرام  شوكولاتة سوداء مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير

– لتحضير الحشوة، اخلطي البندق مع الشوكولاتة المفرومة والقرفة في وعاء وضعيه جانباً.

– لتحضير البقلاوة، إدهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة المذوّبة.

– غطّي قعر الصينية بطبقة من عجين الفيلو وادهنيها بالزبدة.

– ضعي فوقها طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرّة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجينة.

– افردي طبقة رفيعة من الحشوة فوق العجين.

– ضعي فوقها 3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة، ثمّ طبقة رفيعة من الحشوة. كرري هذه الخطوة 3 مرّات.

–  ضعي 5 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة على وجه الحشوة.

– قطّعي البقلاوة وأخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

– خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. إذا احمرّ الوجه بسرعة، غطّيه بورق القصدير.

– أخرجي البقلاوة من الفرن وأتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم