البط مع صلصة الزنجبيل

المقادير
– كيلو ونصف الكيلو بط
– ملعقة زيت فول سوداني كبيرة
– فصا ثوم مدقوقان
– ملعقة زنجبيل مبروش كبيرة
– ملعقتا صلصة حلو وحار كبيرتان
< مقادير صلصة الزنجبيل
– 3 أكواب مرقة دجاج
– برتقالة كبيرة مقشرة
– 50غ زنجبيل مقطع شرائح رفيعة
– ملعقتا سكر بني كبيرتان
– فرعا بصل أخضر مقطع
– ملعقتا نشا صغيرتان
– ربع كوب ماء
(تخلط جميع المقادير في طبق)

< الطريقة

1 – يوضع البط في صينية الخبز ويوضع في الفرن وهو مكشوف لمدة ساعة أو حتى نضوجه.
2 – يسحب العظم من البط ويزال الضلع ويقطع بالطول.
3 – يوضع الزيت والثوم والزنجبيل والصلصة في وعاء صغير وتخلط جيداً.
4 – توضع قطع البط على طبق مسطح، وتدهن بواسطة الفرشاة بخليط الثوم والزنجبيل، وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
5 – يحمى الفرن ثم يوضع البط في صينية في الفرن مع بقائه مكشوفاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الجلد مقرمشاً.
6 – تسكب صلصة الزنجبيل على البط ويقدم مع الفاصوليا والسبانخ الصغيرة والبصل الأخضر والكزبرة.